büryan

Dil: Farsça biryān

• [isim]   Tandırda susuz pişirilen bir kebap türü; büryan kebabı
  • Kapısında ‘Burada büryan bulunur’ yazıyordu. Garsona büryan söyledik.
• [isim]   Süt kuzusunun veya oğlağın iyice temizlendikten sonra toprağın altındaki taş kuyuya sarkıtılarak kendi yağında kızartıldığı bir kebap türü; büryan kebabı